きょうの料理【フレッシュトマトミートスパゲッティー】土井善晴レシピ

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きょうの料理【フレッシュトマトミートスパゲッティー】土井善晴レシピ

2018年8月2日・木曜日のきょうの料理では、料理研究家の土井善晴さんが【フレッシュトマトミートスパゲッティー】を紹介していました。
にんにく、ひき肉を炒めてトマトを入れて煮詰めるだけ!パスタを茹でている時間でソースが出来ちゃう簡単なのに絶品のレシピです。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

材料(1人分)

  • スパゲッティ(太さ1.8mm~2mm)・・・100g
  • トマト・・・1個(180g)
  • 牛ひき肉・・・80g
  • にんにく・・・1かけ
  • パセリ(みじん切り)・・・適量
  • 塩・オリーブオイル・こしょう

作り方

1.鍋に湯を沸かして湯量の0.5%の塩を加え、袋の表示通りにスパゲッティを茹で始めます。

2.トマトはヘタを取り、2~3cm角に切り、にんにくはたたきつぶし、粗く刻みます。

3.フライパンにオリーブオイル(大さじ2)をひき、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ったら牛ひき肉を加えて焼き炒めます。

4.ひき肉に火が通ったら、トマト、塩(小さじ2/3)、こしょう(適量)を加え、時々混ぜながら3~4分煮詰めます。

5.①の茹で上がったパスタの湯をよくきって④に加え混ぜ、器に盛りつけパセリを散らしたら完成です。

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