きょうの料理【新しょうがの甘酢漬け】大原千鶴レシピ

きょうの料理【新しょうがの甘酢漬け】大原千鶴レシピ

2018年7月19日・木曜日のきょうの料理では、料理研究家の大原千鶴さんが【新しょうがの甘酢漬け】を紹介していました。

今が美味しい新しょうがを使って漬けたガリは箸休めにピッタリです。

先端のピンクの部分を入れるとキレイに発色するそうですよ。

レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

材料(作りやすい分量)

  • 新しょうが・・・300g

《甘酢》

  • 米酢・・・90ml
  • 砂糖・・・大さじ4
  • 塩・・・小さじ2

作り方

1.新しょうがはスライサーで薄く切ります。

2.熱湯で1分間茹でてザルに上げ、冷めたら水気を絞ります。

3.保存容器に《甘酢》の材料を混ぜて、しょうがを漬け、冷蔵庫で8時間以上おいたら完成です。

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