ノンストップ【新生姜のしょうゆ焼きそば】坂本昌行レシピ

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ノンストップ!坂本昌行の今日のOneDish【新しょうがのしょうゆ焼きそば】レシピ

2018年7月13日・金曜日のノンストップ!内のコーナー「坂本昌行の今日のOneDish」では【新しょうがのしょうゆ焼きそば】を紹介していました。
新生姜を主役にし、しょう油で生姜の香りを引き立てた、大人味の焼きそばです。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

材料

  • 中華蒸し麺・・・2玉
  • 新生姜・・・60g
  • 豚小間切れ肉・・・100g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • 人参・・・40g
  • ピーマン・・・1個
  • キャベツ・・・150g

《a》

  • 酒・みりん・しょう油・・・各大さじ2

作り方

1.玉ねぎは1cm幅のくし切りに、人参は短冊切りに、ピーマンはヘタを除いて細切りに、キャベツはざく切りにします。新生姜は半量を千切りに、残りはすりおろします。

2.中華蒸し麺は600Wの電子レンジで1分半ほど加熱します。

3.ボウルにすりおろした新生姜、《a》を入れて合わせます。

4.熱したフライパンにサラダ油(大さじ2)をひき、千切りの新生姜を入れて炒め、香りが立ったら、玉ねぎ、人参を加えて炒めます。

5.④に豚肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたらキャベツ、ピーマン、中華蒸し麺を加えて軽く炒め合わせ、蓋をして中火で3分加熱します。

6.⑤の蓋を外し、③を加えて炒め合わせ、器に盛りつけ完成です。

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