ヒルナンデス!【豆乳のグリーンカレー】レシピの女王・菅田奈海さん

ヒルナンデス!【フライパンで豆乳のグリーンカレー】レシピの女王・菅田奈海さんレシピ

グリーンカレー

2018年7月1日・月曜日のヒルナンデス!では、5分でできる簡単豆乳レシピ【豆乳のグリーンカレー】を第4代レシピの女王である菅田奈海さんが紹介していました。
普段使っている食材で、さらにフライパン1つでできる本格的なグリーンカレーは夏にピッタリです!
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

材料(2人分)

  • 鶏もも肉(唐揚げ用)・・・250g
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • 白こしょう・・・小さじ1
  • カレールー(中辛)・・・1片
  • オクラ・・・6本
  • キムチ・・・150g
  • 豆乳・・・500cc
  • ごはん・パクチー・・・各適量
  • 鷹の爪・・・1つ

作り方

1.フライパンに鶏もも肉を皮目を下にして円状に並べ、円の中にオリーブオイルを入れ強火で火をつけ、白こしょう・カレールーを円の中に入れます。
✱POINT✱
●円の中でソースを作り、周りで鶏肉を焼きます。

2.オクラはピーラーでガクをむいて①の鶏肉の周りに入れます。カレールーを溶かしたら、鶏肉をひっくり返し、強火で全体を炒め合わせていきます。
✱POINT✱
●ソースを見ながら火加減を調整し、全体を炒め合わせるときは強火にします。

3.キムチを加えて軽く炒めたら、豆乳を加え蓋をして2~3分ほど煮込み、鶏肉に火が通れば完成です。
✱POINT✱
●豆乳がココナッツミルクの代わりになります。

4.器にごはんをよそい、パクチーを添え、別皿に③のカレーを盛り付け、鷹の爪をのせれば完成です。

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