ノンストップ【ズッキーニと豚バラ肉のぐるぐる蒸し】レシピ

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ノンストップ!今日のおしゃレシピ【ズッキーニと豚バラ肉のぐるぐる蒸し】

こんにちは!

2018年6月27日・水曜日のノンストップ!内のコーナー「今日のおしゃレシピ」では、【ズッキーニと豚バラ肉のぐるぐる蒸し】を紹介していました。

夏野菜のズッキーニを使って作る華やかでボリュームのある1品です。
フレッシュトマトのタレでサッパリとヘルシーにいただけます。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

材料(2人分)

  • ズッキーニ・・・2本(400g)
  • 豚バラ薄切り肉・・・200g
  • 塩・・・ふたつまみ
  • 黒こしょう・・・適量
  • サラダ油・・・小さじ1
  • 酒・・・大さじ1

《タレ》

  • トマト・・・・1個
  • 青じそ・・・2枚
  • ポン酢しょう油・・・大さじ2

作り方

1.ズッキーニはピーラーで薄くスライスします。

2.①のズッキーニと豚肉を重ねながらぐるぐると巻いていき、すべてのズッキーニと豚バラ肉を続けて巻いて1つの大きなかたまりにしたら、塩・コショウを振ります。

3.フライパンにサラダ油をひいて、中火で熱し、②を入れ、酒を回しかけて蓋をし、5~8分ほど蒸し焼きにします。

4.《タレ》を作ります。トマトはヘタを除いて粗みじん切りにし、青じそは千切りにしボウルに入れ、その他の《タレ》の材料と一緒に混ぜ合わせます。

5.③の肉に火が通ったら器に盛りつけ、④のタレをかけて完成です。

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