2019年1月12日・土曜日の嵐にしやがれ！内のコーナー「MJ倶楽部」では、ゲストに吉田鋼太郎さんを迎えて【モクズガニでかにこ汁】を紹介していました。
モクズガニ
モクズガニを使用した幻のカニ料理です。捕れる量が少ないため、市場にほぼ出回らないそうですが、その味は絶品なのだそうです。
材料
- モクズガニ
- 水
- 水
- 一斗缶（高さ30㎝）
- めん棒
- 漬物用の樽
作り方
１．一斗缶にカニを入れてめん棒で砕きます。
２．１０分ほど砕き、ペースト状になったところで、水をいれて混ぜ合わせます。
３．②をザルで濾す。工程１〜３を３回繰り返します。
４．とった出汁を布巾で濾しながら鍋へ入れ、味噌を溶かし入れ、火に２０分ほどかけたら完成です。
モクズガニの収穫で訪れた場所
モクズガニが捕れるのは海ではなく川です。
そこで、MJ倶楽部では富津市を流れる湊川を訪れていました。
前回のMJ倶楽部
前回のMJ倶楽部では浅野忠信さんをゲストに迎えてタンドリーチキンに挑戦していました。