相葉マナブ！【紫ニンジン麻婆】相葉くんのお返しレシピ！紫ニンジンを使って！

2019年3月17日・日曜日の相葉マナブではスーパーなどで見ることができない新顔野菜を学んでいました。新顔野菜の美味しい食べ方は必見です。相葉くんが作る【紫ニンジン麻婆】も絶品ですよ。

新顔野菜

水分が少なく甘みが強いのが特徴です。

豚ひき肉・・・100g

ごま油・・・大さじ１

ニンニク・しょうが・・各１片

紫ニンジン・・・１本（150g）

大葉春菊・・・100g

水溶き片栗粉・・・大さじ２

《a》

豆板醤・・・小さじ１

酒・・・大さじ２

しょう油・・・大さじ１＋1/2

味噌・・・大さじ１

砂糖・・・小さじ１

鶏がらスープ・・・200ml

１．紫ニンジンは5cmの長さに切り、さらに縦に4等分にします。大葉春菊は一口大の大きさに切ります。

２．中華鍋にごま油をひき、ニンニク・ショウガを加え炒め、香りが立ってきたらひき肉を加え炒めます。

３．肉の色が変わってきたら紫ニンジンを加え炒め、《a》の材料を加えて煮ます。

４．③が煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、大葉春菊を加えてザッと合わせたら完成です。

相葉くんのお得レシピ麻婆も新顔野菜を合わせることで斬新料理に！

ぜひ試してみてください。