相葉マナブ【たけのこの肉巻き】レシピ（2019年3月24日）

2019年3月24日・日曜日の相葉マナブでは今が旬のタケノコを使用した【たけのこの肉巻き】を紹介していました。タケノコが肉巻きで蒸されることでホクホク＆ジューシーに！作り方とポイントを詳しく紹介したいと思います。

たけのこの肉巻き

テリテリのタレがご飯にピッタリ！

たけのこ（茹でる）・・・２本（約200g）

豚バラ肉・・・250g

塩・コショウ・・・各少々

酒・・・大さじ２

醤油・・・大さじ１

砂糖・・・大さじ１

サラダ油・・・適量

１．たけのこは縦４等分に切ります。

２．豚バラ肉に塩・コショウを振って下味をつけます。

３．②の豚バラ肉（１枚）を広げ、たけのこ（１切れ）が隠れるようにクルクルと巻きます。

４．熱したフライパンにサラダ油をひき、③のたけのこ巻きを並べ中火で焼きます。転がしながら焼き、全面に焼き色がついたら酒を加えてフタをし、弱火で３分ほど蒸し焼きにします。

５．④に醤油・砂糖を加え、中火でタレを絡めるように炒めたら完成です。

ホクホクのタケノコがボリューム満点の１品に！

農家の奥様ならではの絶品レシピですね。

ぜひ試してみてください。