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相葉マナブ【たけのこの肉巻き】レシピ(2019年3月24日)

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2019年3月24日・日曜日の相葉マナブでは今が旬のタケノコを使用した【たけのこの肉巻き】を紹介していました。タケノコが肉巻きで蒸されることでホクホク&ジューシーに!作り方とポイントを詳しく紹介したいと思います。



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たけのこの肉巻き

テリテリのタレがご飯にピッタリ!

材料(4人分)

たけのこ(茹でる)・・・2本(約200g)

豚バラ肉・・・250g

塩・コショウ・・・各少々

酒・・・大さじ2

醤油・・・大さじ1

砂糖・・・大さじ1

サラダ油・・・適量

作り方

1.たけのこは縦4等分に切ります。

2.豚バラ肉に塩・コショウを振って下味をつけます。

3.②の豚バラ肉(1枚)を広げ、たけのこ(1切れ)が隠れるようにクルクルと巻きます。

4.熱したフライパンにサラダ油をひき、③のたけのこ巻きを並べ中火で焼きます。転がしながら焼き、全面に焼き色がついたら酒を加えてフタをし、弱火で3分ほど蒸し焼きにします。

5.④に醤油・砂糖を加え、中火でタレを絡めるように炒めたら完成です。

一緒に紹介されたタケノコレシピ

相葉マナブ【タケノコのグラタン】

まとめ

ホクホクのタケノコがボリューム満点の1品に!

農家の奥様ならではの絶品レシピですね。

ぜひ試してみてください。

 

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