2018年9月16日・日曜日の相葉マナブでは二十世紀梨の収穫量が日本一という鳥取県で農家の方ならではの【梨の生姜焼き】を紹介していました。お砂糖を使わず梨の甘さがにじみ出ます。
お料理に使える梨レシピは必見です。
【梨の生姜焼き】レシピ
材料
- 梨・・・１個
- 豚ロース肉・・・８枚
《a》
- しょう油・・・大さじ２
- 酒・・・大さじ１
- しょうが（すりおろし）・・・小さじ１
作り方
１．梨の皮をむき芯を除き、すりおろします。すりおろしたところに豚肉を10分ほど漬けます。
２．①に《a》の材料を入れて混ぜ合わせます。
３．熱したフライパンにサラダ油をひき、②の豚肉を加えて焼き、肉に火が通り両面に焼き色がついたら器に盛り付けます。
✱POINT✱
●漬け汁は残しておきます。
４．空いたフライパンに残った漬け汁を入れて煮詰め、③の豚肉にかけたら完成です。