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相葉マナブ【梨カレー】レシピ

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2018年9月16日・日曜日の相葉マナブでは二十世紀梨の収穫量が日本一という鳥取県で農家の方ならではの【梨カレー】を紹介していました。じゃがいもの代わりに梨を仕様します!
お料理に使える梨レシピは必見です。



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【梨カレー】レシピ

材料(4人分)

  • 梨(角切り用)・・・1個
  • 梨(すりおろし用)・・・1.5個(300g)
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • にんじん・・・1本
  • 鶏肉・・・280g
  • 水・・・400ml
  • カレールー・・・4片
  • サラダ油・・・大さじ1
  • 塩・コショウ・・・各適量

作り方

1.玉ねぎ、にんじん、鶏肉は一口大に切ります。梨はすりおろしたものと、角切り用の梨に分けます。

2.鍋にサラダ油をひき、鶏肉を炒め、塩・コショウで味をつけ、にんじん、玉ねぎを加え、全体に火が通るまで炒めます。

3.②にすりおろした梨、水を加えて弱火で10~15分ほど煮込みます。

4.③にカレールーを溶かし入れたら、一口大に切った梨を入れ、弱火で軽く煮込んで完成です。



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