相葉マナブ【松茸のすき焼き鍋】松茸レシピ

2018年10月21日・日曜日の相葉マナブでは、今が絶品！松茸料理の作り方を紹介していました。絶品まつたけを使用して作る信州で愛されている【松茸のすき焼き鍋】の作り方は必見です。

マツタケのすき焼き鍋

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材料

• マツタケ・・・２～３本
• 鶏もも肉・・・２枚
• 長ネギ・・・２本
• こんにゃく・・・・１袋

《割り下》

• カツオ昆布ダシ・・・400ml
• 薄口しょう油・・・・大さじ４
• 酒・・・大さじ４
• 砂糖・・・大さじ２
• みりん・・・大さじ２

作り方

１．長ネギ、こんにゃく、鶏肉は一口大に切ります。松茸は薄めに切ります。

２．すき焼き鍋に《割り下》の材料を加えて煮立たせます。

３．②にこんにゃく、ネギ、鶏肉の順で入れ、上に松茸をのせます。鶏肉に火が通ったら完成です。

✱POINT✱

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