2019年1月13日・日曜日の相葉マナブでは、神奈川県川崎市のほうれん草を使用して【ほうれん草とベーコンのあんかけパスタ】を紹介していました。農家の奥様だからこそ知る絶品レシピは必見です。
ほうれん草とベーコンのあんかけパスタ
材料
スパゲッティ
ほうれん草
ベーコン
バター
《餡》
カツオ出汁
塩
コショウ
しょう油
《水溶き片栗粉》
片栗粉
水
作り方
１．スパゲッティを袋の表示通りに茹で始めます。
２．ほうれん草は2㎝ほどのざく切りに、ベーコンも2㎝幅くらいの大きさに切ります。
３．熱したフライパンにバターをひき、ベーコンを炒め、根元の部分も加えて炒めます。
４．③にほうれん草の葉の部分も加え炒めたら、①のスパゲッティを加えて炒め合わせます。
５．小鍋に《餡》の材料を加えて沸かし、《水溶き片栗粉》でとろみをつけます。
６．④のスパゲッティを器に盛り付け、⑤の餡をかけたら完成です。