2018年12月16日・日曜日の相葉マナブでは、全国ご当地焼きそばレシピを紹介していました。ご当地焼きそばの王様【富士宮やきそば】は静岡の代表的なB級グルメです。
富士宮やきそば
終戦直後から愛されている富士宮やきそばはB級グルメの王様です。
材料
- 富士宮の蒸し麺
- キャベツ
- ネギ（小口切り）
- 肉かす
- だし粉
作り方
１．キャベツは２mm幅に切ります。肉かすを小さめに切ります。
２．鉄板の上にキャベツ・肉かすの順で重ね、熱湯をかけて炒め合わせます。
３．②を端に寄せ、蒸し麺を加えたら、具材を上にのせて少し蒸します。
４．③を炒め合わせたら、ソース（少し残す）を加え混ぜます。
５．仕上げにネギを加え、さらにソースを加えて炒め合わせます。
５．器に盛り付け、だし粉を加えたら完成です。
POINT!
麺と絡むようにキャベツは細切りにします。
ソースは麺を引き立たせるために開発された独自のさっぱりソースを使用しています。