2018年10月21日・日曜日の相葉マナブでは、今が絶品！松茸料理の作り方を紹介していました。長野県松本市で採れる絶品まつたけを使用して作る【土瓶蒸し】の、地元の方ならではの美味しい工夫に注目です。
まつたけの土瓶蒸し
材料
- マツタケ・・・２本
《出汁》
- カツオ昆布出汁・・・適量
- 塩・・・適量
- 薄口しょう油・・・適量
作り方
１．マツタケは薄めに切ります。
２．《出汁》の材料を全て加えて火にかけ、薄めのお吸い物程度に味を整えます。
３．土瓶に①の松茸、②の出汁を注ぎ、10秒ほど蒸らしたら完成です。
✱POINT✱
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