2018年10月28日・日曜日の相葉マナブでは、去年、嵐の二宮和也さんと一緒に作った信州みそを使って、地元の奥さまに絶品の【油味噌】を教えてもらっていました。信州の郷土料理の油味噌はゲストのHey！Say！JUMPの知念侑李さんも絶讃の1品は必見です。
信州みそを使った【油味噌】
材料（４人分）
- ナス・・・３本
- ピーマン・・・２個
- 玉ねぎ・・・1/2個
- サラダ油・・・大さじ２
- 水・・・100ml
《a》
- みりん・・・大さじ１
- 砂糖・・・大さじ１
- 味噌・・・大さじ２
作り方
１．ナスは大きめの乱切りにします。ピーマンは細切りにし、玉ねぎは千切りにします。
２．熱したフライパンにサラダ油（大さじ１）を引き、ナスを炒めます。
３．②のナスに油が回ったら水を加えてフタをし、柔らかくなるまで蒸し煮にします。
４．③に玉ねぎ、ピーマンを加えて炒め、サラダ油（大さじ１）を足して炒めます。《a》の材料を加え、炒め合わせたら完成です。
✱POINT✱
二宮和也さんと作った絶品信州みそを使ったレシピ【なめこの味噌汁】もオススメです。こちら
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