相葉マナブ【ニラ餃子】【万能だれ】レシピ

相葉マナブ【ニラ餃子】レシピ

こんにちは！

６月１０日・日曜日の相葉マナブでは栃木県鹿沼市の名産「ニラ」を紹介していました。
鹿沼市のニラは香りが深く、太く肉厚なのが特徴！
農家さんならではの絶品レシピの数々は必見です。
【ニラ餃子】は、ひき肉とニラのみ！さらに【万能だれ】は餃子の他にも使える万能レシピです。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。

〈目次〉

• 相葉マナブ【にら餃子】レシピ
• 材料
• 作り方

材料

《万能だれ》

• にら（葉）・・・1本
• おろしショウガ・・・小さじ１
• ごま油・・・小さじ１
• しょう油・・・100ml
• 七味唐辛子・・・小さじ1/2

《餃子》

• ニラ（葉のみ/みじん切り）・・・150g
• 豚ひき肉・・・150g
• おろしショウガ・・・1片分
• 酒・・・大さじ１
• ごま油・・・小さじ２

• 餃子の皮（大判）・・・２０枚
• 湯・・・８０ml
• サラダ油・・・大さじ１

作り方

１．《万能だれ》を作ります。材料のニラはみじん切りにします。

２．ボウルに①のニラ、おろしショウガ、ごま油、しょう油、七味唐辛子を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で２～３時間ほど寝かせます。

３．餃子を作ります。ボウルに《餃子》の材料を入れて粘り気が出るまで混ぜます。

４．③のタネを餃子の皮で包みます。

５．フライパンに油をひき、餃子を並べます。火をつけ、お湯を入れてフタをし、５分ほど蒸し焼きにします。

６．器に盛りつけ、②の万能だれをかけて完成です。