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相葉マナブ【ニラ餃子】【万能だれ】レシピ

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相葉マナブ【ニラ餃子】レシピ

相葉マナブ・ニラレシピ
こんにちは!

6月10日・日曜日の相葉マナブでは栃木県鹿沼市の名産「ニラ」を紹介していました。
鹿沼市のニラは香りが深く、太く肉厚なのが特徴!
農家さんならではの絶品レシピの数々は必見です。
【ニラ餃子】は、ひき肉とニラのみ!さらに【万能だれ】は餃子の他にも使える万能レシピです。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

材料

《万能だれ》

  • にら(葉)・・・1本
  • おろしショウガ・・・小さじ1
  • ごま油・・・小さじ1
  • しょう油・・・100ml
  • 七味唐辛子・・・小さじ1/2

《餃子》

  • ニラ(葉のみ/みじん切り)・・・150g
  • 豚ひき肉・・・150g
  • おろしショウガ・・・1片分
  • 酒・・・大さじ1
  • ごま油・・・小さじ2

  • 餃子の皮(大判)・・・20枚
  • 湯・・・80ml
  • サラダ油・・・大さじ1

作り方

1.《万能だれ》を作ります。材料のニラはみじん切りにします。

2.ボウルに①のニラ、おろしショウガ、ごま油、しょう油、七味唐辛子を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で2~3時間ほど寝かせます。

3.餃子を作ります。ボウルに《餃子》の材料を入れて粘り気が出るまで混ぜます。

4.③のタネを餃子の皮で包みます。

5.フライパンに油をひき、餃子を並べます。火をつけ、お湯を入れてフタをし、5分ほど蒸し焼きにします。

6.器に盛りつけ、②の万能だれをかけて完成です。

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