相葉マナブ【ニラ餃子】レシピ
こんにちは！
６月１０日・日曜日の相葉マナブでは栃木県鹿沼市の名産「ニラ」を紹介していました。
鹿沼市のニラは香りが深く、太く肉厚なのが特徴！
農家さんならではの絶品レシピの数々は必見です。
【ニラ餃子】は、ひき肉とニラのみ！さらに【万能だれ】は餃子の他にも使える万能レシピです。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料
《万能だれ》
- にら（葉）・・・1本
- おろしショウガ・・・小さじ１
- ごま油・・・小さじ１
- しょう油・・・100ml
- 七味唐辛子・・・小さじ1/2
《餃子》
- ニラ（葉のみ/みじん切り）・・・150g
- 豚ひき肉・・・150g
- おろしショウガ・・・1片分
- 酒・・・大さじ１
- ごま油・・・小さじ２
- 餃子の皮（大判）・・・２０枚
- 湯・・・８０ml
- サラダ油・・・大さじ１
作り方
１．《万能だれ》を作ります。材料のニラはみじん切りにします。
２．ボウルに①のニラ、おろしショウガ、ごま油、しょう油、七味唐辛子を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で２～３時間ほど寝かせます。
３．餃子を作ります。ボウルに《餃子》の材料を入れて粘り気が出るまで混ぜます。
４．③のタネを餃子の皮で包みます。
５．フライパンに油をひき、餃子を並べます。火をつけ、お湯を入れてフタをし、５分ほど蒸し焼きにします。
６．器に盛りつけ、②の万能だれをかけて完成です。
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