男子ごはん【牛もも肉のタタキ・ごまネギソース】アウトドアコーディネーター・小雀陣二レシピ
こんにちは！
6月10日・日曜日の男子ごはんでは、アウトドアの達人が【牛もも肉のタタキごまネギソース】を紹介していました。
中に着火剤を入れ、炭を筒状に組み、煙突効果で火を起こすと１０分で火起こしができちゃうそうですよ。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（３～４人分）
- 牛もも肉・・・400g
- しょうが・・・2枚
- 青ネギ・・・10cm
- 白ごま油・・・大さじ２
- 塩・・・適量
- 黒こしょう・・・適量
作り方
１．牛もも肉は塩を振り、両面を強火で５分ほどかけてじっくりと焼いていきます。焼いた肉は１０分ほど休ませておきます。
２．青ネギはみじん切りに、しょうがは千切りにします。
３．熱したスキレットに白ごま油と刻んだ青ネギ、しょうが、塩を加え、青ネギが少し焼き目がつくまで加熱します。
４．①の牛肉を薄くスライスし器に盛りつけ、③のソースをかけ、黒こしょうを振り、タタキの周りに塩（適量）を振ったら完成です。
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