ノンストップ！今日のおしゃレシピ【和風ハッセルバックナス】
こんにちは！
6月6日・水曜日のノンストップ！内のコーナー「今日のおしゃレシピ」では【和風ハッセルバックナス】を紹介していました。
アコーディオン。ポテトともいわれる北欧の家庭料理「ハッセルバックポテト」をナスを使用して和風にアレンジしたレシピです。
はちみつと白味噌の甘み、チーズと、お子さんも大好きな味付けですよ。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（2人分）
- ナス・・・２本
《a》
- 白みそ（または味噌）・・・大さじ１＋1/2
- はちみつ・・・大さじ1/2
- スライスチーズ（あればモッツァレラチーズ）・・・４枚
- 青じそ・・・６枚
- オリーブオイル・・・大さじ１＋1/2
- 青じそ（飾り用）・いりごま（白）・一味唐辛子・・・各適量
作り方
１．ナスはガクを除き、両側に割り箸を置き、完全に切らないように１cm幅に切れ目を入れます。スライスチーズは６等分に、青じそは４等分に切っておきます。
２．《a》の材料を混ぜ合わせておきます。
３．①のナスの切れ目に②を塗り、チーズと青じそを１切れずつはさみます。
４．③にオリーブオイルを回しかけ、1000wのオーブントースターで８分ほど焼き、全体に焼き色がついたら取り出します。
５．器に青じそを敷き、④を盛りつけ、いりごま、一味唐辛子をふったら完成です。
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