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ヒルナンデス!じゃがいもの栄養を保つ正しい調理方法

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ヒルナンデス!じゃがいもの正しい調理方法

こんにちは!

今日のヒルナンデス!では、栄養を保ちながらできる正しい鶏肉の調理方法を紹介していました。




〈目次〉

ジャガイモの栄養

ジャガイモには、ビタミンB1、ビタミンB6、ビタミンCなどが豊富です。

正しい調理法

ジャガイモは、皮をむいたり、切ったりすることで、水溶性のビタミンが出ていってしまいます。
なので、皮をむかずに茹でたほうが良いそうです。
見た目を気にする場合は、茹でてから皮をむいたりすればOKです。
さらに、ジャガイモの芽は加熱前に取り除きます。
オススメは皮付きのポテサラや肉じゃがです。

今話題の本「その調理、9割の栄養捨ててます!」に詳しく書かれています。

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