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ヒルナンデス!【豆苗のたまとろチリソース】レシピの女王・成澤文子さんレシピ

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ヒルナンデス!【豆苗のたまとろチリソース】初代レシピの女王・成澤文子さんレシピ

ヒルナンデス!豆苗レシピ
こんにちは!

5月21日・月曜日のヒルナンデス!では、豆苗を使ったシンプルレシピとして、初代レシピの女王・成澤文子さんが【豆苗のたまとろチリソース】を紹介していました。

5分でできちゃう簡単レシピは必見です。

レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

材料(2人分)

  • 豆苗・・・1袋
  • 豚切り落とし肉・・・150g
  • 卵・・・2個
  • ニンニク・ショウガ・・・各1/2片
  • 豆板醤・・・小さじ1/2

《チリソース》

  • ケチャップ・・・大さじ3
  • 塩・・・小さじ1/4強
  • 米麹甘酒・・・大さじ3

《水溶き片栗粉》

  • 片栗粉・・・小さじ1
  • 水・・・50cc

作り方

1.ニンニク、ショウガをみじん切りにし、豆苗は根を落として半分に切ります。

2.中火に熱したフライパンにサラダ油(小さじ2)をひき、フライパンの半分を使って、ニンニク、ショウガ、豆板醤を入れて炒め、香りが立ってきたら、豚肉を入れて炒めます。

3.②のフライパンのもう半分を使って、卵を割り入れて焼き、目玉焼きを作ります。卵の白身が固まってきたところで、半分に折りたたみます。

4.豚肉の色が変わったら《チリソース》の材料を加え、絡めます。

5.④に《水溶き片栗粉》を加え、とろみをつけたら、豆苗を入れ、軽く混ぜて加熱します。

6.⑤を盛り付け、その上に目玉焼きをのせ、余ったチリソースをかけたら完成です。

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