相葉マナブ【麻婆深谷もやし】レシピ
こんにちは！
今日の相葉マナブでは、埼玉県深谷市のブランド野菜「深谷もやし」を使った絶品料理を紹介していました。
【麻婆深谷もやし】は相葉くんのお返しレシピです。お手軽なのに超美味しい！
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（4人分）
- もやし・・・250g
- 塩・コショウ・・・各適量
- 豚ひき肉・・・100g
- ニンニク（みじん切り）・・・1片
- ショウガ（みじん切り）・・・1片
《a》
- 砂糖・・・小さじ1
- 豆板醤・・・小さじ１
- しょう油・・・大さじ１
- 酒・・・大さじ２
- 鶏ガラスープ・・・300ml
- 水溶き片栗粉・・・大さじ２～３
- 万能ねぎ（小口切り）・・・適量
作り方
１．熱した中華鍋に油をひき、もやしを入れ炒め、塩・コショウで味付けをし、一度取り出します。
２．同じ中華鍋で豚ひき肉、みじん切りにしたニンニク・ショウガ入れてを炒め、《a》を加えて炒めたら、鶏ガラスープを入れひと煮立ちし、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
３．①のもやしを②に戻入れ、合わせたら、器に盛りつけ、万能ねぎを散らしたら完成です。
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