ノンストップ！坂本昌行の今日のOneDish【鶏ゴボウから揚げ】レシピ
こんにちは！
５月18日・金曜日のノンストップ！内のコーナー「坂本昌行の今日のOneDish」では【鶏ゴボウから揚げ】を紹介していました。
今が旬の新ゴボウを衣にして作るから揚げは食べごたえ満点の1品は、ご飯にも、お酒のお供にもピッタリです。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（2人分）
- ゴボウ・・・３本（２００g）
- 鶏もも肉・・・１枚
《下味》
- 酒・しょうゆ・・・各小さじ１
- にんにく（すりおろし）・・・1/2かけ
- はちみつ・・・小さじ1/2
《a》
- 卵・・・１個
- 小麦粉・・・大さじ２
- バターピーナッツ（細かく砕く）・・・大さじ３
- 塩・・・小さじ1/2
- 黒こしょう・レモン（くし切り）・・・各適量
作り方
１．鶏もも肉は厚みを均等して6等分に切ったらボウルに《下味》の材料とともに入れて軽く揉み、15分ほど置いておきます。
２．ゴボウは笹がきにして水にさらしてから水気を拭き取ります。
３．別のボウルに《a》の材料を混ぜ合わせ、①の鶏肉をくぐらせて全体に②のゴボウをつけます。
４．揚げ油を170℃に熱したら、③の鶏肉を入れて５～６分ほど両面カリッとなるまで揚げます。
５．器に④のから揚げを盛り、黒こしょうをふり、レモンを添えたら完成です。
コメント