得する人損する人【イタリアンライス】小林幸司シェフレシピ
こんにちは！
5月17日・木曜日の得する人損する人では、スターシェフ軍団の小林幸司シェフがマル秘ご飯のおとも【イタリアンライス】を紹介していました。
超カンタンなのに絶品のごはんが進む、お供の作り方は必見です。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料
- にんにく・・・１片半
- アンチョビ・・・２枚
- オリーブ（種あり）・・・緑・１５粒/黒・２０粒
- トマト缶・・・１缶
- アーモンド・・・適量
- とろけるチーズ・・・適量
- イタリアンパセリ・・・適量
作り方
１．にんにくは薄切りにします。アンチョビを細かく切ります。
２．鍋にオリーブオイル（適量）をひき、①を入れ、火にかけ、じっくりと火にかけ、アンチョビを加え炒めます。
３．②にオリーブを加え炒め、トマト缶を加え混ぜ合わせ７分ほど煮込みます。
４．③に塩（少々）で味を調えます。
５．刻んだアーモンド、とろけるチーズをごはんの上にのせ、④をかけたらちぎったイタリアンパセリをのせ、オリーブオイルをまわしかけたら完成です。
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