ノンストップ！きょうのおしゃレシピ【トマトまるごとイカ飯】レシピ
こんにちは！
5月16日・水曜日のノンストップ！内のコーナー「きょうのおしゃレシピ」では、【トマトまるごとイカ飯】を紹介していました。
イカ飯を洋風にアレンジした簡単レシピです。
ご飯を混ぜて煮るだけなのに、イカの旨味がソースとご飯にシッカリと染み込む絶品料理です。
ボリューム満点なのも嬉しいですね。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（1人分）
- イカ（胴の部分）・・・１ぱい分（正味250～300g）
- 玉ねぎ・・・1/4個
- バター・・・10g
- ニンニク・・・１かけ
- 温めたご飯・・・150g
《a》
- ハーブソルト・・・小さじ1/2
- 溶かしバター・・・10g
《ソース》
- トマト缶（カットトマト/400g入り）・・・1/2缶
- 顆粒洋風だし・・・大さじ1/2
- 白ワイン（または酒）・・・大さじ1
- 砂糖・・・小さじ1
- 粉チーズ・パセリ（みじん切り）・・・各適量
作り方
１．ニンニク、玉ねぎはみじん切りにします。イカは皮とワタを除きます。
２．ボウルにご飯、《a》の材料を入れて混ぜ、イカにつめたら楊枝でとめます。
３．鍋にバターを入れて溶かし、ニンニク、玉ねぎを入れて軽く炒めたら《ソース》の材料を加えます。ひと煮立ちしたら②を入れてフタをし、ときどきソースをかけながら15分ほど煮ます。
４．③のイカの楊枝を外して食べやすい大きさに切り、器に盛りつけます。ソースをかけ、粉チーズ、パセリをふったら完成です。
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