ヒルナンデス！【中華風坦々カレー】五十嵐美幸シェフレシピ

ヒルナンデス！【ひき肉とゴマが入った坦々カレー】五十嵐シェフレシピ

こんにちは！

今日のヒルナンデス！では、銀座にある「チャイニーズダイニング美虎銀座」の五十嵐美幸シェフが【ひき肉とゴマが入った中華風坦々カレー】を紹介していました。
たった１５分でできる簡単まかない飯は必見です。
カボチャを入れればお子さんでも食べられちゃいます！大人の方はラー油をひとまわし！
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。

〈目次〉

• ヒルナンデス！【ひき肉とゴマが入った坦々カレー】五十嵐シェフレシピ
• 材料（2～3人分）
• 作り方

材料（2～3人分）

• カボチャ・・・２００g
• 粗目の豚ひき肉・・・300g
• ショウガ(すりおろす）・・・大さじ1/2
• ニンニク（すりおろす）・・・大さじ1/2
• 豆板醤・・・大さじ1/2
• カレー粉・・・大さじ１+1/2
• 鶏ガラスープ・・・５００cc
• 牛乳・・・100cc大さじ
• すりゴマ（白）・・・４
• オイスターソース・・・大さじ２
• しょうゆ・・・大さじ１
• 酢・・・大さじ１
• ごま油・・・大さじ１
• ご飯・・・適量
• トマト・・・１個

作り方

１．カボチャをサイコロ状に切り、耐熱皿に入れ、ラップをし電子レンジで３分加熱し、ヘラで潰します。

２．粗びきの豚ひき肉をフライパンで炒め、色が変わったら、すりおろしたニンニク、ショウガ、豆板醤、カレー粉を加えて中火で炒めます。

３．②に①のカボチャ、鶏ガラスープ、牛乳、すりゴマ（白）、オイスターソース、しょう油、酢、ごま油を加え、弱火で１０分ほど煮込みます。

４．熱した土鍋にご飯と乱切りしたトマトをのせ、③をかけたら完成です。
✱POINT✱
●土鍋ではなく普通のお皿でもOKだそうです。