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メレンゲの気持ち【スンドゥブ】夏菜レシピ

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メレンゲの気持ち【スンドゥブ】夏菜レシピ

スンドゥブ
こんにちは!

今日のメレンゲの気持ちでは、ゲストの夏菜さんが【スンドゥブ】レシピを紹介していました。
夏菜さんもお家でよく作るというスンドゥブは、材料を切って入れるだけの簡単レシピ!
あさりを50℃のお湯で砂抜きするとプリッと仕上がるそうですよ。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。



材料

  • あさり
  • 豚こま切れ肉
  • キムチ
  • 干ししいたけ
  • 長ネギ
  • れんこん
  • ニラ
  • きのこ
  • いりこ出汁
  • ヤンニョム
  • 生卵

作り方

1.あさりを約50℃のお湯に入れて砂抜きをします。干ししいたけは水につけて戻しておきます。

2.長ネギは斜め切りに、ニラはざく切りに、豚肉、レンコンも食べやすい大きさに切ります。干ししいたけは薄切りにします。きのこはほぐしておきます。

3.熱したスンドゥブ用の鍋にごま油をひき、豚肉を入れ炒め、色が変わってきたらキムチ、キムチの汁も加え、干ししいたけと戻し汁も加えます。

4.砂抜きをしたあさり、れんこん、きのこ、長ネギを入れたら、いりこ出汁、ヤンニョムを入れ味を整えます。

5.豆腐を崩しながら加え、もやし、ニラ、生卵を最後に落とし入れたら完成です。

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