メレンゲの気持ち【スンドゥブ】夏菜レシピ
こんにちは！
今日のメレンゲの気持ちでは、ゲストの夏菜さんが【スンドゥブ】レシピを紹介していました。
夏菜さんもお家でよく作るというスンドゥブは、材料を切って入れるだけの簡単レシピ！
あさりを５０℃のお湯で砂抜きするとプリッと仕上がるそうですよ。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
材料
- あさり
- 豚こま切れ肉
- キムチ
- 干ししいたけ
- 長ネギ
- れんこん
- ニラ
- きのこ
- いりこ出汁
- ヤンニョム
- 生卵
作り方
１．あさりを約50℃のお湯に入れて砂抜きをします。干ししいたけは水につけて戻しておきます。
２．長ネギは斜め切りに、ニラはざく切りに、豚肉、レンコンも食べやすい大きさに切ります。干ししいたけは薄切りにします。きのこはほぐしておきます。
３．熱したスンドゥブ用の鍋にごま油をひき、豚肉を入れ炒め、色が変わってきたらキムチ、キムチの汁も加え、干ししいたけと戻し汁も加えます。
４．砂抜きをしたあさり、れんこん、きのこ、長ネギを入れたら、いりこ出汁、ヤンニョムを入れ味を整えます。
５．豆腐を崩しながら加え、もやし、ニラ、生卵を最後に落とし入れたら完成です。
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