ノンストップ！笠原将弘のおかず道場【焼き和風バンバンジー】レシピ
こんにちは！
今日のノンストップ！内のコーナー「笠原将弘のおかず道場」では【焼き和風バンバンジー】を紹介していました。
副菜のイメージの棒々鶏（バンバンジー）を主菜にアレンジして、ボリューム満点のおかずになりました。
こんがり焼く代わりに、ごまダレを豆乳でのばしてアッサリとヘルシーな味わいに。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（4人分）
- 鶏もも肉・・・２枚
- にんじん・・・100g
- 万能ねぎ・・・3本
- 塩・・・適量
- サラダ油・・・大さじ２
- もやし・・・２００g
- 一味唐辛子・・・少し
《ごまダレ》
- 練りゴマ（白）・豆乳・・・各大さじ４
- 酢・しょうゆ・・・各大さじ２
- 砂糖・・・大さじ１
作り方
１．にんじんは5㎝長さのせん切りに、万能ねぎは小口切りにします。
２．鶏肉は塩（少し）を振り、サラダ油を中火で熱したフライパンで皮目から焼いていきます。皮がパリッとしてきたら裏返し、全体にほぼ火を通します。取り出してアルミ箔で包み休ませておきます。
✱POINT✱
●アルミ箔で包み、余熱で火を通しシットリと仕上げます。
３．②のフライパンにせん切りにしたにんじん、もやしを加えてしんなりするまで炒め、塩を振ります。
４．《ごまダレ》の材料を混ぜ合わせます。
５．器に③の野菜を敷いて、②の鶏肉を一口大に切ってのせ、④のごまダレをかけます。万能ねぎを散らし、一味唐辛子をふったら完成です。
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