今日の男子ごはんでは、みんなで楽しめるホットプレートレシピ【和風だしたこ焼き】を紹介されていました。
生地に長芋を入れることで、もちもち感と、ふわっと感を兼ね揃えた仕上がりになるそうです。
家族みんなで楽しめるホットプレートレシピは必見ですよ。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
男子ごはん【和風だしたこ焼き】ホットプレートレシピ
材料（2人分）
《基本の生地（4人分）》
- かつおだし・・・650cc
- 薄力粉・・・300ｇ
- 卵・・・1個
- 薄口しょうゆ・酒・・・各大さじ1
- 長芋・・・２００ｇ
- 塩・・・小さじ１
- サラダ油・・・適量
- 鶏もも肉・・・300g
- 万能ねぎ・・・1/2束
- 塩・・・小さじ1/3
- 黒こしょう・・・適量
- 和からし・・・適量
《和風だし》
- かつおだし・・・200cc
- 薄口しょうゆ・・・大さじ1.5
- 酒・みりん・酢・・・各小さじ2
- 塩・・・小さじ1/2
- 砂糖・・・大さじ１
- 片栗粉・・・小さじ１
作り方
１．基本の生地を作ります。ボウルに薄力粉を入れて、卵を加え、すりおろした長いもを加えます。
✱POINT✱
●２人分はこの生地量の半分を使用します。
２．①にかつおだしを少しずつ加えながら混ぜ合わせたら、酒、薄口しょうゆ、塩を加え、さらに混ぜ合わせます。
３．具材を切ります。万能ねぎは小口切りにし、鶏もも肉は脂身を取って、一口大のそぎ切りにし、塩・黒こしょうを振ります。
４．小鍋に《和風だし》の材料を入れて火にかけます。混ぜながら温め、とろみがついてきたらOKです。
５．鉄板にサラダ油をひき、鶏もも肉を入れ火が通るまで焼きます。
６．⑤に火が通ったら生地を流し入れ、万能ねぎを全体に散らします。
７．周りが乾き始め生地が固まってきたら、回転させて丸く焼き固めます。
８．中まで火が通ったら、和風だしをかけて絡め完成です。
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