メレンゲの気持ち【チキン南蛮さっぱりタルタル】コストコアレンジレシピ
こんにちは！
今日のメレンゲの気持ちでは、コストコの商品「さくらどり」を使って村上佳菜子さんが、和田明日香さんの【チキン南蛮さっぱりタルタル】のレシピを元に紹介していました。
揚げないので、さっぱりしていて、とてもヘルシーですよ。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（4人分）
- さくらどり 国産むね肉・・・1枚
- 塩・コショウ・・・各少々
- 小麦粉・・・適量
《タルタルソース》
- ゆで卵（粗くつぶす）・・・1個
- マヨネーズ・・・大さじ3
- きゅうり（5mm角切り）・・・1本
- 玉ねぎ（みじん切り）・・・1/4個
- ピーマン（みじん切り）・・・1個
- 塩・コショウ・・・各少々
作り方
１．さくらどりは塩・コショウをふり、小麦粉をまぶします。
２．強火にかけたフライパンに油をひいて、①の鶏肉を皮目から焼いていきます。
３．ボウルに粗くつぶした、ゆで卵、塩揉みして水気を絞ったきゅうり、ピーマン、水にさらして水気を絞った玉ねぎ、マヨネーズ、塩、コショウを加えて混ぜ合わせます。
４．中まで火を通した②の鶏肉に、③のタルタルソースをかけたら完成です。
※このレシピは平野レシピさんの息子さんの奥さん和田明日香さんのレシピを元に紹介されていました。コストコのアレンジレシピ本は必見です。
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