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ノンストップ!【新じゃがのミートグラタン】坂本昌行レシピ

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ノンストップ!坂本昌行の今日のOneDish【新じゃがのミートグラタン】レシピ

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こんにちは!
今日のノンストップ内のコーナー「坂本昌行の今日のOneDish」では【新じゃがのミートグラタン】を紹介していました。
新じゃがを皮ごと使ったグラタンです。
カレー味にしてあるので、お子さんも喜ぶこと間違いなしのレシピです。

レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

材料(2人分)

  • 新じゃがいも・・・5~6個(300g)
  • 合いびき肉・・・160g
  • ベーコン・・・2枚
  • 塩・黒こしょう・・・各適量
  • 牛乳・・・3/4カップ
  • ニンニク(みじん切り)・・・小さじ2
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • カレー粉・・・小さじ1/2
  • トマトケチャップ・・・大さじ1
  • イタリアンパセリ・・・適量

《a》

  • パン粉・粉チーズ・・・各大さじ1+1/2

作り方

1.ジャガイモは皮つきのまま2~4等分にします。ベーコンは1㎝幅に切り、ニンニク・玉ねぎはみじん切りにします。イタリアンパセリは粗みじん切りにします。

2.熱したフライパンにサラダ油(大さじ1)をひき、ジャガイモを入れて塩(ふたつまみ)を振り、軽く炒め合わせます。フタをして弱めの中火で10分ほど焼いて途中かき混ぜながら火を通します。

3.フタを外して木べらなどでジャガイモを軽く潰し、牛乳を加えて中火で3~5分ほど煮ます。
✱POINT✱
●ジャガイモは粗めに潰して食べごたえを出します。

4.別のフライパンにサラダ油(大さじ1)をひき、ニンニクを入れ香りが立ってきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。

5.④にベーコン、ひき肉を入れて炒め、ひき肉の色が変わってきたら、少し端によせて、あいたスペースにカレー粉を入れて炒めたら、トマトケチャップを加えて炒め、塩・コショウで味をととのえます。

6.耐熱皿に③を平らにして入れ、その上に⑤、さらに上から混ぜ合わせた《a》を振り、1300Wのオーブントースターで15分ほど焼き色がつくまで焼きます。

7.取り出した⑥にイタリアンパセリを振ったら完成です。

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