メレンゲの気持ち・ロバート馬場さんの【鶏ハム】レシピ

メレンゲの気持ち・ロバート馬場さんの【鶏ハム】レシピ

こんにちは！

今日のメレンゲの気持ちでは、ゲストにロバートの馬場裕之さんを迎えて、プロ顔負けのキッチンで【鶏ハム】の作り方を紹介していました。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。

〈目次〉

• メレンゲの気持ち・ロバート馬場さんの【鶏ハム】レシピ
• 材料（2人分）
• 作り方

材料

• 鶏むね肉・・・１枚
• 塩・コショウ・オリーブオイル・・・各適量

作り方

１．下味をつけた鶏むね肉をジップ付きの袋に入れます。

２．オリーブオイルを入れてコンフィのようにちょうりします。

３．水をいれたボウルを使って袋を密閉します。

４．空気を抜いた状態になった③を６７℃のお湯でじっくりと火を通します。

５．④を切り分けたら完成です。炙って香ばしさをだしても美味しいです。
✱POINT✱

●ロバート馬場さんは簡単に１度単位で温度調節のできるバーミュキュラのライスポットを使用していました。

バーミキュラ VERMICULAR ライスポット 炊飯器 IH調理器 ポット（鋳物ホーロー鍋） ポットヒーター（IH調理器） セット 5合炊き RP23A シリーズ 3カラー バーミキュラライスポット バーミュキュラ バーミキュラ 鍋 無水鍋 バルミューダやルクルーゼ ストウブ好きにも人気

posted with カエレバ

楽天市場