得する人損する人【ゆず香る鶏皮のラーメン】レシピ

得する人損する人【ゆず香る鶏皮のラーメン】レシピ

こんにちは！

今日の得する人損する人では、東京・広尾にあるミシュランにも掲載された腕を持つ「GENEI.WAGANA」の入江シェフによる、鶏皮で作る絶品の１品【酢モツ風鶏皮】を紹介していました。その茹で汁を使って、さらに絶品のラーメンを作ります。
余った鶏皮を一工夫で絶品料理の数々に変身します！
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。

〈目次〉

• 得する人損する人【ゆず香る鶏皮のラーメン】レシピ
• 材料（2人分）
• 作り方

材料

中華麺・・・ ２玉
だししょうゆ・・・
柚子こしょう・・・適量
白髪ねぎ・水菜・・・各適量
ゆず・・・適量

作り方

１．器にだししょうゆを入れ、 柚子こしょうを溶かし、鶏皮の茹で汁を入れます。

２．中華麺を混ぜながら茹でます。

３．①に茹でた②を入れ、白髪ねぎ、水菜をのせ、ゆず皮をすりおろしたら完成です。