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3分クッキング【かじきとアボカドの明太マヨ焼き】小林まさみさんレシピ

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3分クッキング【かじきとアボカドの明太マヨ焼き】小林まさみさんレシピ

こんにちは!

今日の3分クッキングでは料理研究家の小林まさみさんが【かじきとアボカドの明太マヨ焼き】を紹介していました。
かじきの表面をさっと焼いてからオーブントースターでこんがりと焼く手軽に作れる魚料理です。。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

材料(4人分)

  • めかじき・・・4切れ(約350g)
     
  • アボカド・・・1個(200g)
     
  • 明太子 (小)・・・1腹(正味55g)
     
  • マヨネーズ・・・ 大さじ2 
  • グリーンカール ・・・2~3枚

作り方

1.めかじきは水気をペーパータオルで取り、両面に塩(小さじ1/3)をふり、10分おいて水気をふき取ります。焼く直前に小麦粉(適量)を薄くまぶします。

2.明太子は薄皮を取り、マヨネーズと混ぜ合わせます。

3.アボカドは縦に1周くるりと切り込みを入れて半分に割り、種と皮を除き、縦に5mm幅に切ります。
✱POINT✱
●オーブントースターで焼くため、アボカドは硬めのものでもOKです。

4.フライパンに油(大さじ1/2)を熱し、①のめかじきを並べ、両面を薄く色づくまで2~3分焼きます。
✱POINT✱
●後でオーブンで焼くため、この時点で中まで火が通らなくても大丈夫です。

5.オーブントースターの天板にアルミ箔を敷き、④のめかじきを、間隔をあけながら並べたら、上に③のアボカドをずらしながらのせ、②の明太マヨをかけます。

6.900~1000Wのオーブントースターで10~12分ほど、めかじきに火が通るまで焼きます。

7.⑥を器に盛り、小さめの一口大にちぎったグリーンカールを添えたら完成です。

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