ヒルナンデス！【作り置きラタトゥイユ】青木裕子さんレシピ
こんにちは！
4月9日のヒルナンデス！では鶏肉とネギを活用して青木裕子さんが【作り置きラタトゥイユ】を紹介していました。
多めに作り置きしたラタトゥイユをラタトゥイユクリーム煮とラタトゥイユドリアに変身させてしまう便利レシピです！
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
- ヒルナンデス！作り置きラタトゥイユのクリーム煮とドリア！青木裕子さんレシピ
- 【作り置きラタトゥイユ】レシピ
- 材料（4人分）
- 作り方
- 【ラタトゥイユのクリーム煮】レシピ
- 材料（2人分）
- 作り方
- 【ラタトゥイユのドリア】レシピ
- 材料（4人分）
- 作り方
【作り置きラタトゥイユ】レシピ
適当に切ってザッと鍋に入れるだけ！
材料（4人分）
- 鶏もも肉（から揚げ用）・・・ ４００ｇ
- ピーマン・・・4個
- 長ネギ・・・１本
- エリンギ・・・１パック
- パプリカ・・・１個
- ミニトマト・・・１パック
- にんにく・・・１片
- オリーブオイル・・・大さじ１
- コンソメ・・・小さじ1/2
- 塩・・・小さじ1/4
作り方
１．ピーマン、エリンギ、パプリカ、鶏肉はひと口大に、長ねぎは斜め切りに、ミニトマトはヘタを取ります。にんにくはみじん切りにします。
２．フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを中火で炒めます。香りがたったら、長ねぎ、鶏肉を加え、ミニトマトを加え、トマトがひび割れるまで炒めたら、残りの材料を全て加え、全体に火を通します。
３．フタをして中火で１０分程煮込んだら、コンソメ、塩を加え完成です。
【作り置きラタトゥイユのクリーム煮】レシピ
一工夫で違った味に！
材料（2人分）
- 作り置きラタトゥイユ・・・適量
- 牛乳・・・５０cc
- 塩・・・適量
作り方
１．作り置きラタトゥイユに牛乳を加えます。
２．塩で味を整えたら中火で温め完成です。
【作り置きラタトゥイユのドリア】レシピ
ボリューム満点の主役料理に変身です！
材料（２人分）
- ご飯・・・３００ｇ
- 作り置きラタトゥイユ・・・適量
- ピザ用チーズ・・・適量
作り方
１．ボウルにご飯とラタトゥイユを入れて混ぜ合わせます。
２．グラタン皿に①を入れ、ピザ用チーズをのせてトースターで７分ほど焼けば完成です。
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