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ヒルナンデス!【鶏のひつまぶし】【鶏とネギの揚げ餃子】レシピの女王須田順子さん

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ヒルナンデス!【鶏のひつまぶし】【鶏とネギの揚げ餃子】レシピの女王須田順子さん

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こんにちは!

4月9日のヒルナンデス!では鶏肉とネギを活用してレシピの女王の須田順子さんが【鶏のひつまぶし】と【鶏とネギの揚げ餃子】の2品を紹介していました。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

【鶏のひつまぶし】レシピ

出汁をかけて頂く楽しみも!

材料(2人分)

  • 鶏もも肉(から揚げ用)・・・300g
  • めんつゆ・・・大さじ2
  • ハチミツ・・・小さじ1
  • 長ねぎ・・・5㎝
  • 松茸のお吸い物(市販)・・・1袋
  • 刻み海苔・・・適量

作り方

1.鶏もも肉は3等分にし、フライパンに皮の方を下にして入れ、めんつゆ、ハチミツを加え強火にかけ、2分加熱し、裏返してさらに2分加熱します。

2.スライサーで長ねぎをスライスします。

3.器に松茸のお吸い物と②の長ねぎを加えてお湯を注ぎます。

4.①の鶏肉が焼けて調味料を煮詰めたら、ご飯も盛った器の上にのせ、さらに刻み海苔をのせたら完成です。③の出汁を途中でかけて召し上がってください。

【鶏とネギの揚げ餃子】レシピ

手間がかかりそうなのに簡単!

材料(2人分)

  • 鶏もも肉(から揚げ用)・・・80g
  • 長ネギ・・・1/3本
  • 餃子の皮(大判サイズ)・・・6枚

《タレ》

  • 味噌・砂糖・みりん・めんつゆ・・・各大さじ1

作り方

1.鶏もも肉は4等分にします。スライサーで長ねぎをスライスします。

2.餃子の皮を並べて、その上に①の鶏もも肉と長ねぎを等分にのせ、包み平らに押しておきます。

3.フライパンに②を並べ、油を上からかけ、火をつけます。最初は強火で、油の泡が出てきたら中火にして③分、両面を揚げ焼きにします。最後は強火にして揚げます。

4.《タレ》の材料を耐熱ボウルに混ぜ合わせて600Wの電子レンジで1分ほど加熱します。

5.③を器に盛りつけ、④のタレを添えたら完成です。

一緒に紹介されていた【青木裕子さんの作り置きラタトゥイユのクリーム煮とドリア】レシピもオススメです。

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