３分クッキング【春キャベツのとろ玉グラタン】レシピ
こんにちは！
今日の３分クッキングでは【春キャベツのとろ玉グラタン】を紹介していました。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（4人分）
- 春キャベツ・・・ 300g
- 卵・・・4個
- ハム・・・ 5枚(約60g)
- 小麦粉・・・ 60g
- 牛乳・・・ 3カップ
- 塩 ・・・小さじ1/3
- こしょう・・・ 少々
- オイスターソース・・・ 小さじ1
- 粉チーズ・・・ 大さじ3
- パン粉・・・ 大さじ3
- バター ・・・大さじ2
作り方
１．卵は室温に戻しておきます。
２．鍋に卵がかぶるくらいの湯を沸かして酢（大さじ1）を加え、卵を1個ずつ玉じゃくしにのせてそっと入れ、中火で6分ゆで、冷水にとって殻をむきます。
３．キャベツは4cmほどの大きさに切るり、ハムは半分に切ってから細切りにします。
４．フライパンにバター（大さじ3）を入れて中火で溶かし、キャベツを加え、バターが全体にまわったら小麦粉をふり入れ、なじむまで炒めます。牛乳を4回に分けて加え、そのつどとろみがついたら次を加えて溶きのばしていきます。
５．塩、こしょう、オイスターソースで味をととのえ、ハムを加え混ぜます。
６．耐熱皿に⑤のソースが温かいうちに1/3量を広げ、ゆで卵を離して置き、残りのソースをかけます。粉チーズ、パン粉を順にふり、バターをちぎってところどころにのせたら、900～1000Wのオーブントースターで、こんがり焼き色がつくまで7～8分ほど焼き完成です。
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