３分クッキング【菜の花と塩豚のバター蒸し】レシピ
こんにちは！
今日の３分クッキングでは【菜の花と塩豚のバター蒸し】を紹介していました。
菜の花を使った色鮮やかな春のレシピです。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（4人分）
- 菜の花 ・・・3わ(600g)
- 豚バラ肉(薄切り)・・・ 200g
- にんにく（みじん切り）・・・ 大さじ1
- こしょう・・・ 少々
作り方
１．豚肉は広げて両面に塩（小さじ2/3)をふり、冷蔵庫に1時間以上おいて塩をなじませます。
２．菜の花は根元を少し切り落とし、水にさらしたら、長さを半分に切り、穂先と茎に分けておきます。
３．①の塩豚は、3cm長さに切ります。
４．中華鍋にバター（40g）、にんにくのみじんぎりを入れ、強めの中火にかけます。バターが半分溶けたら、菜の花の茎を加えて塩（小さじ1/3）をふり、バターが全体にまわるまで炒め、菜の花の穂先を加えて全体になじむように炒めます。
５．③の塩豚を広げてのせ、フタをして、ときどき混ぜながら中火で8～10分蒸し炒めにします。仕上げにこしょうをふって混ぜ合わせたら完成です。
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