ノンストップ！坂本昌行の今日のOnedish【カリフラワーチャーハン】レシピ
こんにちは！
今日のノンストップ！内のコーナー「坂本昌行の今日のOnedish」では【カリフラワーチャーハン】を紹介していました。
カリフラワーを加えることでボリュームアップ！少しのご飯でも食べごたえ充分になりますよ。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（2人分）
ご飯・・・100g
カリフラワー・・・300g
ベーコン・・・８０g
オリーブオイル・・・大さじ２
玉ねぎ・・・1/2個
ルッコラ・・・６０g
ニンニク（みじん切り）・・・大さじ1/2
水・・・大さじ３
溶き卵・・・２個
《a》
酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ1/2
作り方
１．カリフラワー、玉ねぎは粗みじん切りにし、ニンニクはみじん切りに、ベーコンは8mm幅に、ルッコラは1cmの長さに切っておきます。
２．フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を熱して、ベーコンと玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたらニンニクを加えます。
３．ニンニクの香りが立ってきたら、カリフラワーを加えて混ぜ合わせ、分量の水を加えてフタをして中火で３分ほど蒸し焼きにします。
４．③のフタを外してひと混ぜし、フライパンの真ん中を開けて残りのオリーブオイルを加えて溶き卵を流し入れ、半熟状にしたところに、ご飯を加えてほぐしながら炒め合わせます。
✱POINT✱
●フライパンの中央で卵を半熟状にしたところにご飯を加えて炒めることでパラパラな仕上がりになります。
５．ご飯が混ざってきたところに、《a》を鍋肌から回し入れ炒め合わせます。塩・こしょう（各適量）で味をととのえ、最後にルッコラを加えて炒め合わせたら完成です。
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