男子ごはん バレンタインに！【カルーアプリン】レシピ
こんにちは！
今日の男子ごはんでは、バレンタインにピッタリの手作りデザート【カルーアプリン】を紹介していました。
カールアリキュールを使う、ちょっとビターな大人味のプリンです。
三温糖を敷いておくことで、カラメルが簡単に出来るのもポイントです。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（100ccのカップ8個分）
- 牛乳・生クリーム・・・各200cc
- カルーア・・・1/4カップ
- グラニュー糖・・・大さじ１
- 卵黄・・・３個
- インスタントコーヒー・・・大さじ1/2
- バニラエッセンス・・・少々
- 三温糖・・・大さじ４
作り方
１．鍋に牛乳を入れて弱火で温めたら、インスタントコーヒーを加えて溶かし、牛乳が温まってきたら生クリームを加え、冷まします。
✱POINT✱
●牛乳は臭みが出てダマになるため、沸騰させないように気をつけてください。
２．ボウルに卵黄、グラニュー糖を混ぜたら、①を冷めた状態で加えて混ぜ合わせ、カルーア、バニラエッセンスを加えます。
３．耐熱カップに三温糖を敷きます。②の泡を取り除き、三温糖を敷いた上に流し入れます。
✱POINT✱
●三温糖を敷いておくことでカラメルの代わりになります。
４．③の上に出来た気泡は潰します。耐熱カップをバットにのせ、お湯を張り１８０℃のオーブンで蒸し焼きにし、粗熱が取れたら冷やし完成です。
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