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3分クッキング【もやしとささ身の鍋 にらのソース】レシピ

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3分クッキング【もやしとささ身の鍋 にらのソース】【しらたきと水菜のサラダ】レシピ

【もやしとささ身の鍋 にらのソース】
こんにちは!
今日の3分クッキングでは【もやしとささ身の鍋 にらのソース】を紹介していました。

ごちそう続きで食べすぎた後にもオススメの、低カロリーで食物繊維がたっぷり摂れる鍋です。
パンチの効いたソースもオススメです。
一緒に【しらたきと水菜のサラダ】も献立として役立ちます。

レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。





〈目次〉

【もやしとささ身の鍋 にらのソース】レシピ

食べすぎた胃に優しい1品です。
【もやしとささ身の鍋 にらのソース】レシピ1

材料(4人分)

  • もやし(根切り)・・・ 3袋(600g) 
  • 鶏ささ身・・・ 300g
     
  • だし汁・・・ 5カップ
     
  • 酒・・・ 大さじ2
     
  • 塩・・・ 小さじ1 

《にらソース》  

  • にら ・・・1わ(100g)
     
  • しょうゆ ・・・大さじ2
     
  • 酢 ・・・大さじ2
     
  • 砂糖 ・・・小さじ1
     
  • 豆板醤・・・ 小さじ1
     
  • おろししょうが・・・ 1かけ分
     
  • すり白ごま ・・・大さじ2

作り方

1.にらソースを作ります。にらは細かめの小口切りにします。ボウルに移し、しょうゆ、酢、砂糖、豆板醤、おろししょうが、すり白ごまを加えて混ぜ合わせます。
✱POINT✱
●にらは薄めの小口切りにしたほうがなじみやすくなります。

2.もやしはあれば根をとり、水に浸してパリッとさせ、ささ身は薄めのそぎ切りにしておきます。
✱POINT✱
●もやしは根とりをすることで、歯当たりがよく、よりシャキシャキとして美味しく頂けます。
●ささ身は薄めのそぎ切りにすることで、火が早く通り、固くなりにくくなります。

3.鍋にだし汁、酒、塩を入れて煮立て、②のを入れ、好みの加減に煮ます。各自器にとり、にらソースをかけて食べる。

【しらたきと水菜のサラダ】レシピ

サッと出来る常備菜です。冷蔵庫で4~5日保存が可能です。
【しらたきと水菜のサラダ】レシピ

材料(4人分)

  • しらたき ・・・1袋(350g) 
  • 水菜・・・ 100g  
  • ゆずこしょうドレッシング・・ 大さじ3 
  • 塩・・・適量

作り方

1.水菜は3cm長さに切ります。しらたきは食べやすい長さに切り、塩(少々)で揉み、軽く洗って水気を切ります。
✱POINT✱
●しらたきは塩で揉むと、しらたきの臭みが取れ、味が染み込みやすくなります。

2.熱湯にしらたきを入れて2分ほど茹で、ペーパータオルなどで水気をしっかりときり、ゆずこしょうドレッシングをからめて、冷めるまでおき、保存容器に入れ冷蔵庫で保存します。

3.食べる直前に①で切った水菜に②のしらたきと和えたら完成です。
※にらとささ身を使ってかき揚げにも変身します!【にらとささ身のかき揚げ】レシピもオススメです。

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