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3分クッキング【ワンタンスープ】レシピ

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3分クッキング【ワンタンスープ】レシピ

3分クッキング【ワンタンスープ】レシピ

こんにちは!

今日の3分クッキング【ワンタンスープ】を紹介していました。
スープにしょうがとホタテの水煮缶を加えて旨味を増して本格的に、最後に片栗粉でとろみをつけた身体の温まるスープとなっています。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

材料(4人分)

ワンタンの皮・・・ 1袋(30枚)

えのき茸 ・・・1パック(100g)

万能ねぎ ・・・1/2わ(50g)

しょうが・・・ 1かけ
《肉だね》  
豚ひき肉 ・・・120g
 
片栗粉・・・ 小さじ2
 
酒・・・ 小さじ2
 
水 ・・・大さじ1
 
塩・・・ 小さじ1/4
 
こしょう・・・ 少々
 
ごま油 ・・・小さじ1
《スープ》  
水・・・ 6カップ
 
帆立水煮缶 ・・・1缶(95g)
 
酒 ・・・大さじ1
 
しょうゆ ・・・大さじ1/2
 
塩 ・・・小さじ1

片栗粉 ・・・大さじ1+1/2(倍量の水で溶く)

こしょう・・・ 少々

ごま油・・・ 小さじ2

作り方

1.肉だねを作ります。ボウルにひき肉、片栗粉、酒、分量の水、塩、こしょう、ごま油を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜ合わせます。 

2.ワンタンの皮に①の肉だねをティースプーン1杯ほどのせ、皮の縁に水をつけて三角に折り上をとめ、さらに両端をひだを寄せて合わせ、親指ではさんでとめます。  

3.えのき茸は根元を切り落とし、万能ねぎとともに1cm幅に切り、しょうがはせん切りにする。 

4.スープを作ります。鍋に分量の水、帆立を缶汁ごと入れて煮立て、酒、しょうゆ、塩を加え煮立てます。②のワンタンを全量全て入れ、浮いてきたらアクを取り、えのき茸、しょうがを加えてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみをつけます。最後に煮立ったところに万能ねぎを加え、こしょうとごま油をふって香りをつけたら、すぐに火を止めます。

5.器に盛りつけたら完成です。
※ホタテ缶を使って【厚揚げと野菜のあんかけ】もオススメです!

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