おびゴハン！【韓国風のり巻きキンパ】【ホットク】レシピ

おびゴハン！【韓国風のり巻きキンパ】【ハロウィンホットク】レシピ
1. 【韓国風のり巻き　キンパ】レシピ
  1. 材料(8人分)
  2. 作り方
2. 【ハロウィンホットク】レシピ
  1. 材料(2人分)
  2. 作り方

おびゴハン！【韓国風のり巻きキンパ】【ハロウィンホットク】レシピ

こんにちは！

今日のおびゴハン！ではハロウィンやクリスマスなどにピッタリのパーティーレシピ特集として月島にある韓国の予約の取れない人気店「韓灯（ハンドゥン）」の金順貞シェフが【韓国風のり巻きのキンパ】を紹介していました。

一緒に韓国風ホットケーキ【ホットク】も献立として役立ちます。

レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。

〈目次〉

おびゴハン！【韓国風のり巻きキンパ】【ハロウィンホットク】レシピ
【韓国風のり巻きキンパ】レシピ
材料（8人分）
作り方
【ハロウィンホットク】レシピ
材料（2人分）
作り方

【韓国風のり巻き　キンパ】レシピ

大人気の韓国風海苔巻き！家庭にある食材でできちゃいます！

材料(8人分)

《ごはん》

ごはん・・・ 800g
ゴマ油・・・小さじ2
塩・・・適量

《海苔》

海苔・・・ 6枚
白ゴマ・・・適量
サラダ油・・・適量

卵・・・３個

《ニンジン》

ニンジン・・・ 1/3本
塩、こしょう・・・少々

《しいたけ》

しいたけ・・・ 3個
酒・・・大さじ2
醤油・・・大さじ1
水・・・大さじ1
砂糖・・・ひとつまみ

魚肉ソーセージ・・・1本
きゅうり・・・ 1本
青唐辛子・・・ 1本
たくあん・・・ 1本

《ほうれん草》

ほうれん草・・・ 2株
醤油・・・小さじ1
エゴマの葉・・・ 6枚

《牛肉》

牛薄切り肉・・・100g
砂糖・・・ひとつまみ
醤油・・・小さじ2

《豚肉》

豚薄切り肉・・・ 100g
塩、こしょう・・・少々

スライスチーズ
（チェダー）・・・ 3枚
キムチ・・・ 50g

作り方

１．ニンジンは斜め切りにしてからせん切りにし、しいたけは軸を取り、薄切りにし、魚肉ソーセージ・きゅうりは長いまま縦に8等分に切ります。青唐辛子は小口切り、たくあんは5mm角程度の棒状に切ってから斜めに2等分に切っておきます。

２．フライパンにサラダ油をひき、牛肉を切らずに広げて焼きます。上から砂糖を振りかけて両面焼き、醤油で味をつけて冷ましておきます。豚肉は塩・こしょうで味つけして焼いて冷ましておきます。

３．フライパンにサラダ油をひき、しいたけを広げて焼き、砂糖を加え少々焼いたら酒、醤油、水を加えて少し煮詰めます。

４．フライパンにサラダ油をひき、ニンジンを入れて塩・こしょうして炒めたら冷ましておきます。

５．大きいフライパンで薄焼き卵を2枚焼きます。

６．ボウルに温かいうちにご飯を入れ、《ごはん》の調味料のゴマ油、塩を振り入れてサックリと混ぜておきます。

７．ほうれん草は根元を切り落とし、薄口醤油を絡めておきます。

８．巻いていきます。まな板の上に巻きすを広げ、上に海苔を1枚のせ、手のひらで軽く取ったサイズのごはんをのせて上5cm、下3cmをあけて海苔の上に広げます。ごはんの上に半分に切った海苔をのせます。

９．⑧の上に①パターンめ（ニンジン、スライスチーズ、ソーセージ、エゴマの葉（3枚））の具を乗せ、端からしっかりと巻き込み、綴じ目に水をつけて巻き終わりをとめます。最後に海苔の表面に刷毛でゴマ油を塗り、白ゴマをちらします。②パターンめ（牛肉、ニンジン、エゴマの葉（3枚））の具で同じように巻きます。
✱POINT✱
●エゴマが手に入らなかったら大葉でもOKです。

１０．巻きすの上に薄焼き卵をのせ、上に海苔、ごはん、半分に切った海苔をのせます。
✱POINT✱
●海苔は片方に寄せてのせます。