ノンストップ！【ホタテのじゃがバタチーズ】レシピ
こんにちは！
ノンストップ！のコーナー「坂本昌行の今日のOnedish」では【ホタテのジャガバタチーズ】を紹介していました。
バターが香るカリカリに焼き上げたジャガイモに、ゴロッと入ったホタテの食感と風味を活かしたボリュームおかずです。
簡単に出来る絶品の青のりソースもオススメです。アイデア満載の１品です。レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
材料（２～３人分）
●ホタテ貝柱（刺身用）・・・５個分（１２０ｇ）
●しょう油・・・小さじ１
●じゃがいも・・・１個
●バター・・・小さじ１
●牛乳・・・大さじ１
●ニンニク（すりおろし）・・・適量
●黒こしょう・・・適量
〈衣用〉
●じゃがいも・・・１個
●塩・・・適量
●ピザ用チーズ・・・５０ｇ
〈ソース〉
●バター・・・大さじ２
●青のり・・・小さじ１
作り方
１．ホタテの貝柱を４等分に切り、しょう油をまぶして下味をつけておく。
２．蒸したじゃがいも１個分を熱いうちにマッシャーなどで潰してバターを加えて溶かしながら混ぜて牛乳、ニンニク、黒こしょうを入れてなめらかになるまで混ぜる。
３．②のじゃがいもに①のホタテを加えてホタテの身が崩れない程度に軽く混ぜる。
４．③を６等分にして丸く成形する。
５．千切りにしたじゃがいも１個分にピザ用チーズ、塩を加えて混ぜる。
✱POINT✱
●千切りにしたじゃがいもを衣にすることで、中はふんわり外はサクサクに仕上がる。
６．④に⑤をつけ、サラダ油をひいたフライパンでこんがり焼く。
７．⑥を焼いている間に別のフライパンでソースを作る。弱火でバターを溶かして青のりを加える。
８．⑥を盛り付け、⑦のソースをかけたら完成。
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