相葉マナブ【きゅうりの豚肉巻き】レシピ
2018年8月19日・日曜日の相葉マナブでは、神奈川県平塚市で収穫される平塚産のきゅうりは「しょうなんキュウリ」というブランド野菜にもなっているそうです。
甘く瑞々しいのが特徴の「しょうなんキュウリ」を使った、農家のお家イチオシのオススメの食べ方は必見です。
【きゅうりの豚肉巻き】は甘辛さが絶品の１品です。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（４人分）
- キュウリ・・・２本
- 豚バラ肉・・・１２枚
- サラダ油・・・小さじ２
《a》
- しょう油・・・大さじ２
- みりん・・・大さじ２
- 酒・・・大さじ２
作り方
１．キュウリはヘタを取り、５cm幅に切り、さらに４等分のスティック状に切ります。
２．広げた豚バラ肉に①のきゅうりを３本ずつのせ、巻いていきます。等分作ります。
３．熱したフライパンにサラダ油をひき、②の巻き終わりを下にして入れ、中火で少しずつ転がしながら焼いていきます。１度油を拭き取り、豚肉に焦げ目がついてきたら、《a》の材料を加えタレを絡めながら焼き完成です。
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