相葉マナブ【きゅうりの肉詰め】レシピ
2018年8月19日・日曜日の相葉マナブでは、神奈川県平塚市で収穫される平塚産のきゅうりは「しょうなんキュウリ」というブランド野菜にもなっているそうです。
甘く瑞々しいのが特徴の「しょうなんキュウリ」を使った、農家のお家イチオシのオススメの食べ方は必見です。
【きゅうりの肉詰め】はスパイシーさ抜群の１品です。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（４人分）
- キュウリ・・・４本
- 鶏ひき肉・・・160g
- しょう油・・・小さじ1
- 塩・・・小さじ1/2
- 粗挽き黒コショウ・・・小さじ１
- 酒・・・大さじ１
- カレー粉・・・大さじ１
- 小麦粉・・・適量
作り方
１．キュウリはヘタを取り、縦半分に切ります。中の種をスプーンで取り除きます。
２．ボウルにひき肉、塩、粗挽き黒コショウ、しょう油、酒、カレー粉を加えて混ぜ合わせます。
３．①のきゅうりの水分を拭き取ったら小麦粉を薄く振り、②の肉ダネをのせます。
４．熱したフライパンにサラダ油（少々）をひき、③のキュウリを肉ダネを下にして焼きます。中火で３～４分ほど焼いたら返し、さらに２～３分ほど焼き、肉に火が通ったら完成です。
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