男子ごはん【キノコっ酢】栗原心平レシピ

男子ごはん【キノコっ酢】レシピ

2018年8月19日・日曜日の男子ごはんでは、お酢にこだわった【キノコっ酢】を紹介していました。

キノコ盛りだくさんのレシピです。冷たい料理でもシッカリとお酢の酸味が楽しめます。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。

〈目次〉

• 男子ごはん【キノコっ酢】レシピ
• 材料（2～３人分）
• 作り方

材料（２～３人分）

• しいたけ・・・３～４個（100g）
• しめじ・・・１パック（100g）
• えのき・・・１パック（100g）
• めんつゆ・・・大さじ３
• 水・・・400cc
• ゆずこしょう・・・小さじ1/2
• 酢・・・大さじ３
• 大根おろし・・・8cm分（200g）

作り方

１．鍋に水、めんつゆ、ゆずこしょうを入れ中火にして全体が馴染むまで混ぜ合わせます。

２．しいたけは軸を落として縦１cmの厚さに切り、しめじ、えのきは石づきを落とし、しめじは小房に分けます。

３．①に②のきのこを加えます。中火で10分ほど煮詰め、しっかりと冷ましたら器に盛りつけ、大根おろしをのせたら完成です。