男子ごはん【キノコっ酢】レシピ
2018年8月19日・日曜日の男子ごはんでは、お酢にこだわった【キノコっ酢】を紹介していました。
キノコ盛りだくさんのレシピです。冷たい料理でもシッカリとお酢の酸味が楽しめます。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料(2~3人分)
- しいたけ・・・3~4個(100g)
- しめじ・・・1パック(100g)
- えのき・・・1パック(100g)
- めんつゆ・・・大さじ3
- 水・・・400cc
- ゆずこしょう・・・小さじ1/2
- 酢・・・大さじ3
- 大根おろし・・・8cm分(200g)
作り方
1.鍋に水、めんつゆ、ゆずこしょうを入れ中火にして全体が馴染むまで混ぜ合わせます。
2.しいたけは軸を落として縦1cmの厚さに切り、しめじ、えのきは石づきを落とし、しめじは小房に分けます。
3.①に②のきのこを加えます。中火で10分ほど煮詰め、しっかりと冷ましたら器に盛りつけ、大根おろしをのせたら完成です。
コメント