ヒルナンデス！【ヘルシーフルーツサラダ】RIKACOのカット野菜レシピ
2018年8月13日・月曜日のヒルナンデス！では、料理上手なRIKACOさんをゲストに迎えて【ヘルシーフルーツサラダ】を紹介していました。
オーガニックアドバイザー、スーパーフードマイスターの資格を持つRIKACOさんの、カット野菜を使ったシンプルかつ簡単、ヘルシーな1品です。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（２人分）
- ほうれん草ミックスのカット野菜（ほうれん草・レタス・人参・パプリカ入り）・・・１袋
- ゴールデンキウイ・・・１個
- クレソン・・・２本
- セロリ・・・1/4本
- ヘンプシード・・・適量
《a》
- エキストラバージンオリーブオイル・・・大さじ２
- 塩・・・少々
- オレンジの絞り汁・・・1/8個分
- リンゴ酢・・・小さじ１弱
- メープルシロップ・・・小さじ
作り方
１．キウイは皮をむき、８等分のくし切りにします。クレソンはみじん切りにします。セロリはピーラーで筋をとり、粗みじん切りにします。
２．ボウルに《a》の材料を加え、よく混ぜ合わせます。
３．別のボウルにクレソン、セロリを入れ、②のドレッシングを半量加えて和えたら、キウイ、塩（少々）を振り和えます。
４．お皿にカット野菜を敷き、③、ヘンプシードをのせ、残りのドレッシング、オリーブオイルをかけ完成です。
✱POINT✱
RIKACOさんイチオシのヘンプシードは筋肉を作るためのタンパク質が豊富で、モデルさんなどに大人気の自然食品です。サラダの他にグラノーラやパンケーキの上にかけて頂けます。
ヘンプフーズジャパン
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