ヒルナンデス!【ヘルシーフルーツサラダ】RIKACOのカット野菜レシピ
2018年8月13日・月曜日のヒルナンデス!では、料理上手なRIKACOさんをゲストに迎えて【ヘルシーフルーツサラダ】を紹介していました。
オーガニックアドバイザー、スーパーフードマイスターの資格を持つRIKACOさんの、カット野菜を使ったシンプルかつ簡単、ヘルシーな1品です。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料(2人分)
- ほうれん草ミックスのカット野菜(ほうれん草・レタス・人参・パプリカ入り)・・・1袋
- ゴールデンキウイ・・・1個
- クレソン・・・2本
- セロリ・・・1/4本
- ヘンプシード・・・適量
《a》
- エキストラバージンオリーブオイル・・・大さじ2
- 塩・・・少々
- オレンジの絞り汁・・・1/8個分
- リンゴ酢・・・小さじ1弱
- メープルシロップ・・・小さじ
作り方
1.キウイは皮をむき、8等分のくし切りにします。クレソンはみじん切りにします。セロリはピーラーで筋をとり、粗みじん切りにします。
2.ボウルに《a》の材料を加え、よく混ぜ合わせます。
3.別のボウルにクレソン、セロリを入れ、②のドレッシングを半量加えて和えたら、キウイ、塩(少々)を振り和えます。
4.お皿にカット野菜を敷き、③、ヘンプシードをのせ、残りのドレッシング、オリーブオイルをかけ完成です。
✱POINT✱
RIKACOさんイチオシのヘンプシードは筋肉を作るためのタンパク質が豊富で、モデルさんなどに大人気の自然食品です。サラダの他にグラノーラやパンケーキの上にかけて頂けます。
ヘンプフーズジャパン
コメント