男子ごはん【サーモンバターソース丼】蒼井優参戦！夏の絶品のぶっかけ飯レシピ
2018年8月12日・日曜日の男子ごはんでは、ゲストに蒼井優さんを迎えて、夏の絶品のぶっかけめし【サーモンバターソース丼】を紹介していました。
サーモンをバターとオリーブオイルで焼くだけの簡単ぶっかけめしです。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（２人分）
- サーモン（刺身用）・・・小１柵（150g）
- クレソン・・・１束
- ブロッコリースーパースプラウト・・・適量
- しょうゆ・・・小さじ２
- バター・・・20g
- 砂糖・・・小さじ1/2
- 塩・・・小さじ1/3
- 黒コショウ・・・適量
- オリーブオイル・・・大さじ１
- 温かいご飯・・・２人分
作り方
１．ごはんは平らに盛っておきます。
２．クレソンは根元を落として半分に切ります。サーモンは６等分に切り塩・黒コショウで下味をつけておきます。
３．熱したフライパンにオリーブオイルをひき、クレソンを加えて強火でサッと炒めたら１度バットに取り出します。
４．空いたフライパンを熱々に熱し、オリーブオイルを足してサーモンを加えて強火でサッと両面焼いたら取り出します。
５．④の空いたフライパンにバターをひき、しょう油、砂糖を加えて余熱で素早く混ぜ合わせます。
６．①のご飯の上に③のクレソン、④のサーモンの順でのせ、仕上げに⑤のソースをかけ、ブロッコリースーパースプラウトをのせたら完成です。
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