モニタリング!【トムヤムプラー】平野レミさん流トムヤムクンレシピ
2018年8月9日・木曜日のモニタリングでは平野レミさんが【トムヤムプラー】を紹介していました。
超簡単なのに絶品!お料理初心者の方にもピッタリのレシピです。
レモングラスなど特別な香辛料が要らないのに本格的!レミさん流のトムヤムクンは必見です。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料
- 鯛・・・2切れ
- マッシュルーム・・・100g
- しめじ・・・60g
- きくらげ・・・2g
- トマト・・・1個
- しょうが(スライス)・・・3g
- 唐辛子・・・1~2本
- 鶏ガラスープ・・・500ml
- 塩・・・小さじ1/4
- 砂糖・・・小さじ1/2
- ナンプラー・・・大さじ1
- パクチーの根・・・2本分
- パクチーの葉・・・適量
作り方
1.鯛、マッシュルーム、しめじ、きくらげは一口大に切ります。
2.熱したフライパンにごま油(小さじ2)をひき、しょうが、、唐辛子を炒め、香りが立ってきたらきのこ類を加え炒めます。
3.②に鶏ガラスープ、きくらげ、塩、砂糖、ナンプラーを加えます。
4.食べやすい大きさに切ったトマト、パクチーの根の部分を軽く叩き、③に加えます。
5.具材に火が通ったら、最後に塩を振った鯛を加えサッと煮込みます。ライム汁、パクチーの葉を加えたら完成です。
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