モニタリング！【トムヤムプラー】平野レミさん流トムヤムクンレシピ
2018年8月9日・木曜日のモニタリングでは平野レミさんが【トムヤムプラー】を紹介していました。
超簡単なのに絶品！お料理初心者の方にもピッタリのレシピです。
レモングラスなど特別な香辛料が要らないのに本格的！レミさん流のトムヤムクンは必見です。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料
- 鯛・・・２切れ
- マッシュルーム・・・100g
- しめじ・・・60g
- きくらげ・・・2g
- トマト・・・１個
- しょうが（スライス）・・・3g
- 唐辛子・・・１～２本
- 鶏ガラスープ・・・500ml
- 塩・・・小さじ1/4
- 砂糖・・・小さじ1/2
- ナンプラー・・・大さじ１
- パクチーの根・・・２本分
- パクチーの葉・・・適量
作り方
１．鯛、マッシュルーム、しめじ、きくらげは一口大に切ります。
２．熱したフライパンにごま油（小さじ２）をひき、しょうが、、唐辛子を炒め、香りが立ってきたらきのこ類を加え炒めます。
３．②に鶏ガラスープ、きくらげ、塩、砂糖、ナンプラーを加えます。
４．食べやすい大きさに切ったトマト、パクチーの根の部分を軽く叩き、③に加えます。
５．具材に火が通ったら、最後に塩を振った鯛を加えサッと煮込みます。ライム汁、パクチーの葉を加えたら完成です。
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