相葉マナブ・ピタパン作りに挑戦！
2018年8月5日・日曜日の相葉マナブでは、自家製の小麦を使用してピタパン作りに挑戦していました。
余り発酵せずに作れるお手軽なパンなので挑戦しやすいですよ。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（4個分）
- 強力粉・・・150g
- 砂糖・・・10g
- 塩・・・1.5g
- イースト菌・・・3g
《具材》
- キュウリ
- レタス
- トマト
- ハム
- チーズ
- ゆで卵
- ツナ
- マヨネーズ
- ケチャップなど・・・お好きな具材
作り方
１．ボウルに強力粉、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせ、真ん中をくぼまぜ、その中に水を静かに加え、水の中にイースト菌を入れます。
２．ヘラやカードなどで回りから混ぜ合わせ、まとまってきたら手で捏ねます。生地がまとまったらひとまとめにしてラップをし、５分ほど寝かせ一次発酵をさせます。
３．②を２等分にしてそれぞれ丸め、厚みが５mm～１cmほどになるように平らに広げたら、熱したフライパンで焦げ目が付くように両面焼きます。
４．③のピタパンを半分にしてから切れ目を入れ、袋状にします。
５．④のピタパンの袋にしたところにお好きな具材をはさめば完成です。
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